ミシュラン

場所は本町の靭公園スグです。 2021年にリニューアルされた為、早く行きたいと思ってましたが、やっと行く事が出来ました。 外観、内装、お皿等も変わっていて、シェフが新しいところを目指されている事が伝わってくるようでした。 お料理については、クランブルの使用頻度が減ったような気がしましたが、その代わり・・ｗ

今年もミシュランガイドの三ツ星評価を獲得されているので、2010年から10年以上も三ツ星をキープし続けている（おそらく）という恐るべき料亭です。 2019年に初めてランチで利用させていただいてから、ディナーもぜひ行ってみたいと思っていました。

今回はアレの影響もあってかすんなり希望日で予約が取れたのでビックリでした。 以前はとにかく予約が取れないお店という印象でした。 ミシュランガイドの一つ星を獲得されているというのもありますし、店内の席数は16席しかないというコンパクトなお店です。

言わずと知れたミシュランガイド常連の焼き鳥屋さんです！ 今回は2回目の訪問でしたが、前回は2015年5月。実に5年以上ぶり。 2020年も相変わらずミシュラン一つ星を獲得されていて、もう何年連続でミシュランガイドに掲載されているのか分からないくらい凄いお店です。