それなりに飲むだろうとは思っていましたが、お料理は美味しいし、サービスは良いし、想定外のお酒まで置いてあって、ついつい飲み過ぎてしまいました^^;

高級フレンチレストランにこんな客がいていいんでしょうか？

どうもすいません、という思いを込めてまとめてますｗ

酒飲み二人による、飲んだくれフレンチコースのはじまりはじまり〜♪
♪( ´▽｀)

基本情報

店名：コンヴィヴィアリテ　Convivialite
住所：大阪府大阪市西区新町1-17-17
営業時間　11:30 ～ 14:00/18:00 ～ 21:00
定休日：木曜日
電話：06-6532-4880
キャッシュレス対応：クレジットカード、電子マネー可
禁煙対応：全席禁煙

大阪市西区新町 フレンチレストラン｜convivialite コンヴィヴィアリテ

www.convivialite.info

楽しいディナーのはじまりは

そういえば、前回おうかがいした時も、お友達のお誕生日祝いでした。

テーブルのセッティングは前回と同じく、ナプキンとグラスが置かれているのみ、というスマートさでした。

どちらかというと、ショープレートの有る方が豪華というか、良いところに来た感があって好きなんですが、シンプルでスッキリしてるのも好きなので、「コンヴィヴィアリテ」さんはこっちなんだ、と思って切り替えましたｗ

まずは最初のドリンクですが、主賓のお友達リスクエストでビールからスタートしました。

ビールからスタートしたフレンチディナーはもしかして初めてかも♪

楽しいディナーの予感がするYo！
(*^∨^*)

コンヴィヴィアリテ/がっつり堪能ミシュランのフレンチ@大阪新町

今回はアレの影響もあってかすんなり希望日で予約が取れたのでビックリでした。 以前はとにかく予約が取れないお店という印象でした。 ミシュランガイドの一つ星を獲得されているというのもありますし、店内の席数は16席しかないというコンパクトなお店です。

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2020.12.15

ディナーコース

一品目、「お食事前のお楽しみ」は卵のムースのお料理でした。

初めて来た時は卵の殻に入って出てきましたが、今回も全方位から覗き込みたくなる不思議な器での登場でした。

中にはフォアグラのソースやトマトの甘みのピューレが隠れているので、混ぜてお召し上がり下さい、と説明していただきました。

添えられているのはクロックムッシュです。

器はマグネットでくっついているとお聞きしたので、ちょっと持ち上げてみたり、一通り触ってからお料理をいただきましたｗ

クロックムッシュと一緒にいただくと、濃厚なムースの旨味が塩味で引き立てられて、更に美味しくいただけました。

ビールをサクッと飲み干して、早速白ワインを1本いただきました。

これが大正解！

わざとらしいくらい香り強めなのが好きなんですが、華やかな柑橘系の香りが強くて一気にテンション上がりました！

味は辛口でまさにナリ好み＆お友達も好きなタイプのようでした！

「ドメーヌ･ド･モンティーユ ブルゴーニュ・ブラン」、”白でシャルドネ”はお友達のリクエストでした。

これは覚えとこう♪

ここから「前菜」が2品続きます！

酒飲みには嬉しい構成♪

早くも記憶が曖昧で、メインのお魚が何だったかですが・・

ピンク色の貝割れ大根に、白いのが辛味大根と、お野菜の事は分かるですｗ

”コラトゥーラ”というイタリアの魚醤が使われていて、凝縮された旨味が白ワインにも合って、いきなりお酒がススム君でした！

お店の方の「”しょっつる”みたいなものです」という説明が面白かったです。

このあたりでバターが運ばれてきました。

「ノルマンディーの発酵バター」でした。

今までとは提供方法が変わってて新鮮だし、量はこれくらいでちょうどいいような気がしました。

お塩の置かれている側が「有塩」で、もう一つが「無塩」でした。

写真を撮り忘れてしまったんですが、この後運ばれてきたバゲットは以前と変わらず、「ル・シュクレクール」さんのものでした。

ル・シュクレ・クール/進化を続ける人気店の新しいスタイルに感服！

久しぶりに訪問するとお店のレイアウトが変わってました！以前は対面販売形式でしたが、パンの陳列台も変更されていて、オペレーションが大幅に変わっていました。しかも、コロナ以前今年の1月から変更されていたようで岩永シェフの先見の明に脱帽してしまいました。

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2020.09.13

「前菜」二品目は「ラルド」を使ったお料理でした。

「ラルド」は、豚肉の生ハムのバラ肉バージョンみたいなもの、と説明していただきました。

イタリア語で「豚肉の脂肪」という意味だそうで、バラ肉等、脂肪の多い部位が使われるそうです。

たしかに白いｗ

お野菜の下に隠れているのは、丹波地鶏の胸肉を使ったハムでした。

上にはバジルペースト、赤いのはビーツのソースでした。

お口に入れると、脂身が素早く溶け出して、ハーブやスパイスの風味と一緒にお口に広がりました。

バジルやビーツのソース、胸肉のハムでさっぱりさせながら美味しくいただけて、バランスの良い一品でした。

4品目は「かぼちゃのブルーテ」でした。

あやめ雪蕪、真ん中に紅ズワイガニ、エストラゴン、かにみそ、アメリケーヌソースのお料理でした。

栗をパウダー状にしたものも振り返られていて優しい甘みのある味わいでした(^^)

ところで、飛び出ているのは「あやめ雪蕪の根っこ」でしたが、お友達のお皿には見当たりませんでした。

と思ってたら、ちゃんと？入ってました。

お友達の根っこの方が聞き分けが良かった模様ｗ

5品目は「お魚料理」です。

キノコがいっぱーい！
(*’▽’*)わぁ♪

キノコモリモリでしたが、ちゃんとお魚料理でした。

お魚はなんと「クエ」が使われていました！

クエの身を茶巾のようにしているお料理と説明していただきました。

こんなの初めてかも！！
o( * ﾟ▽ﾟ * )oﾆﾊﾟｯ♪

サラダほうれん草で帆立等のムースを茶巾のようにまとめていて、白ワインベースのクラシックなソースにきのこの旨味と、少し栗も使われているとのことでした。

上には花紫蘇と、かぼすも振ってあって、クリーム系だけどちょっと爽やかな仕上がりになっていました。

食べていくと大きなエリンギまで登場！

ある意味、きのこシチュー的な気もして楽しいお料理でした。

ところで、やっぱり泡も飲みたいなぁ、と思ってシャンパンもいただいちゃいました。

銘柄は「ディエボルト・ヴァロワ トラディション エクストラ・ブリュット」でした。

スッキリドライな辛口で、とっても美味しかったです♪

なんだか凄い酒飲みみたいなテーブルだけど・・；^ω^）

さて、6品目の「お肉料理」ですが、3種類から選べるようになっていました。

この日のラインナップはこちら！

主賓であるお友達のリクエストで「仔羊」をいただくことにしました。

お肉は2種類の部位が登場しました！

手前の細長いのがヒレ肉、奥のソースがかかっているのがお腹あたりのバラ肉をソースで煮込んだものでした。

左上の赤いのがハリッサ（唐辛子のペースト）で、トピナンブールという菊芋も添えられていました。

下にあるのは、カリフラワーをお出汁で炊いたものとクスクスでした。

「茶色いものは美味しい」を具現化したようなお料理でしたｗ

えーっと、これは赤ワインをいただくしかニャいよねん♥
（＊´∀｀＊）

お肉やソースも美味しかったですが、お野菜大好きっ子的には、カリフラワーやクスクスがソースを吸ってさらにパワーアップしてるのも美味しくいただけて良かったです(^^)

メインのお料理が終わったらデザート、とならないところが「コンヴィヴィアリテ」さんの楽しいところです。

7品目は「フロマージュ」をいただくことが出来ます。

なんて酒飲みのことを考えた流れなんでしょう♪
♪(人´∀｀)

左下からコンテ6ヶ月熟成、ブリー・ド・モー

真ん中左がロックフォール、左奥はエポワス

ドライイチヂク、甘いフルーツのパンも添えられていました。

本来はワゴンサービスでの提供でしたが、今回は状態の良いものだけをプレートでの提供でした。

初めて来た時の、ワゴンで登場した衝撃は忘れられません。

次回はワゴンサービスだったらいいな♪

ちなみに、パンはバゲットと同じく「ル・シュクレクール」さんの「レ サンク ディアマン」と教えていただきました。

トロットロのエポワスに、鼻を突き刺すロックフォールと赤ワイン・・プライスレス♪

赤ワインとチーズを堪能いたしましたら、いよいよデザートですが、「コンヴィヴィアリテ」さんのデザートは2品も出てきます！

なのですが、、

チーズとワインのお口から、デザートへ切り替える前に「ここでキンキンに冷えたリモンチェッロがあったら素敵♪」なんて話をしてたら「ありますよ！」と驚きの展開！

なんと！本当に「リモンチェッロ」がいただけるだなんて！！
ｽｯｺﾞ───(pﾟ∀ﾟq)───ｨ♪

もちろん冷凍庫でキンキンに冷えたトロトロの「リモンチェッロ」でした！

なんて幸せな夜なんでしょう♪
(*´艸`*)

8品目の「アヴァンデセール」は最近流行りの「リオレ」でした！

リがお米　レがミルク　という意味で、直訳するとミルク粥、とご説明いただきました。

みかんを皮ごとマーマレードにしたものと、カリカリのバナナチップ付きでした。

マーマレード好きとしては嬉しいデザートでした(^^)

ここでさらに別の「リモンチェッロ」もいただいてみたり、、

おそらく暴走モードに突入してたんだと思いますｗ

9品目は本命の？「デセール」です。

手前の「トリュフアイス」が美味しすぎました！買って帰りたいくらい！
ｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!!

もちろん、タルトも美味しかったです。

最後はこれくらいのシンプルなデザートがちょうど良い感じでした。

最後にコーヒーをいただいて現実世界に戻る準備なんぞを・・

しかーし！

まだ「プティフール」がありんす！！
キタ──ヽ(≧▽≦)ノ─────!!!!

本当はワゴンサービスで提供されるんですが、この日はプレートでの登場でした。

この中から好きなものを選んでいただく、というスタイルですが、選ぶも何も、全部いただいちゃいましたｗ

食った食った・・・
♪(´∪`●)ゝ

お友達にも喜んでいただけたようで嬉しかったし、おかげさまで本当に楽しいディナーにナリました。

ごちそうさまでした。

帰り道のイルミネーション

12月だったので、ちょうど御堂筋はイルミネーションでした！
(oﾟ▽ﾟ)o

しかも誰もいない貸し切り状態！

素敵すぎるぅ～♪
（＊´∀｀＊）

ちょっと寒い日でしたが、たくさん飲んで来たのでノープロブレムｗ

まとめ

前回行ったのはいつだったかなぁ？と思ったら3年前でした！

その前は2年経っていたので、なかなか怠け者な訪問ペースということに気が付きました^^;

次回はもうちょっと早めにおうかがいしたいと思います！

でも、ちょっと心配な事が一つ。

今回のディナーコースですが、お値段は1万円でした。
！！(＊∀＊;)

あれもこれも値上がりしてるこのご時世なのに、これほどの内容で1万円とは心配になってしまいました(^_^;)

凄く頑張ってらっしゃるんだろうなぁ、という気はするんですが、値上げになっても絶対またおうかがいするので、適正なお値段にしていただいた方が、むしろ安心できそうな気がします。

ぜひまたおうかがいさせていただきたいと思います。

でもって、次回はもうちょっとおしとやかにしますです^^;

コンヴィヴィアリテ/がっつり堪能ミシュランのフレンチ@大阪新町

今回はアレの影響もあってかすんなり希望日で予約が取れたのでビックリでした。 以前はとにかく予約が取れないお店という印象でした。 ミシュランガイドの一つ星を獲得されているというのもありますし、店内の席数は16席しかないというコンパクトなお店です。

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2020.12.15

料亭山田屋臼杵本店/リピートしたくなるお昼限定ミニコースの魔力

お目当ては「ふぐ料理」で有名な創業1905年の超老舗、「料亭山田屋臼杵本店」さんです。 東京の西麻布店は、ミシュランガイド三つ星を、9年連続で獲得されていたりと、期待しかないお店でした。 さらに、globeのkeikoさんのご実家でもあるので、知ってる方は非常に多いお店ではないかと思います。

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2023.12.01

「ちょっとお洒落なところがいいー！！」
♪(人´∀｀)

そんな時にピッタリ！！！

ビストロ「コントワール15（COMPTOIR15）」さんのお隣にあるこちらのお店、その名も

「ア・コテ・ド・コントワール」さんです！

「コテ」は「隣」という意味だそうですｗ

そんなお隣さんのイートインは、「コスパが良い」ので最高でした♪

美味しくて、お手頃で、オサレで昼から飲めて、とまさに天下無双！

近所にあったら通ってしまうの間違いなし！！

基本情報

店名：A Côté du Comptoir ア コテ ド コントワール
住所：大阪府大阪市西区新町１-２９-１７
営業時間：月・水・木・土 11:00-22:00
金・日 11:00-20:00
定休日：火曜
電話：06-6710-9089
キャッシュレス対応：クレジットカード、電子マネー、QRコード決済可
禁煙対応：全席禁煙

Instagram

www.instagram.com

立ち飲みワインバル

青いテントがフレンチっぽくて可愛い感じの外観です。

風通しが良さそうな、奥まで見通せる店内♪

入口横の黒板には「立ち飲みワインバル」と書かれていますが・・・

安心してください、座れますｗ

最初、お友達に連れてきてもらった時は、デリカのテイクアウトだけだったんですが、その時食べた「スモークサーモン」がめちゃくちゃ美味しかったので、次回はイートインで行ってみたいと思っていました。

デリカとワインを売ってます

店内には冷蔵ショーケースが2台あります。

中にはデリカ類がたくさん並んでます。

「牛タンの赤ワイン煮込み」等、本格的なメイン料理は、こんなふうにパッキングされて並んでいました。

上段には定番の「パテ・ド・カンパーニュ」や、豚足等を使ったパセリのテリーヌ「ジャンボンペルシエ」や、「海老とサーモンのテリーヌ」等、ワインに合いそうな前菜ものが色々ありました。

こちらには、下段にチーズと焼菓子等、上段には「タプナードソース」や「大葉ジェノベーゼ」、「お野菜のピクルス」等が並んでいました。

お会計は、クレジットカードや、電子マネー、QRコード決済にも対応されてて安全安心のキャッシュレス対応済み♪

デリカにワインに、と買ってたら結構良いお値段にナリそうだし、カード払い等が使えるのはありがたいです(^^)

イートインはコスパよし

冷蔵ショーケースの反対側がイートインスペースになっていました。

テーブルは2つのみなので、普通に考えたら2組まで、でしょうか。

イートイン用のメニューは小さな黒板でした。

オサレ♪

コーヒーや紅茶もありますが、ワインは「スパークリングワイン」と「赤ワイン」、「白ワイン」の3種類のみなのがちょっと意外でした。

「スパークリングワイン」と「白ワイン」からはじめてみました。

一つは、グラスワインと小皿がセットになってる「一人飲みセット」にしてみました。

もう一つはドリンク単品で注文して、「前菜盛合せ」をいただいてみました。

「一人飲みセット」の小皿は、オリーブとキャロットラペでした。

これだけ見ると、もう少し何か欲しい気もしますが、ワインは770円～なので、それを考えると妥当な気がしました。千円だし。

もう一つの「前菜盛合せ」は驚きのコスパでした！

どーん！

「スモークサーモン美味しかったので入ってたらいいなぁ」と思ってたら、入ってました！
(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ

しかもバジルソースまでかかってるし♪

ケッパーもあったらいいのに、なんて贅沢は言いませんｗ

ほかには、「鯖とさつま芋のプレッセ生姜風味」、「キッシュ」、「ジャンボンペルシエ」、「ピクルス」、「ローストビーフ」に、葉っぱ付きという豪華さでした！

どれくらい豪華かと言うと、「サーモンの冷燻香草風味」は1,296円。

「鯖とさつま芋のプレッセ生姜風味」は1,026円。

豚足等を使ったパセリのテリーヌ「ジャンボンペルシエ」は972円です。

「ローストビーフ」は100gで972円というお値段なので、これらがちょっとずつ色々いただけて、1,375円というのはとってもお得だと思いました。

「パテ・ド・カンパーニュ」もあったら最高なのに、なんて贅沢は言いませんｗ

スモークサーモンだけぢゃなくて、「味見してみたいなぁ」と思っていた「鯖とさつま芋のプレッセ生姜風味」に加えて、大好きな「キッシュ」まで入ってるので、狂喜乱舞でした♪

しかも！大好きなピンクペッパーまで！！
₍₍ ◝(＾Ｏ＾)◟ ⁾⁾

美味しくいただいてたら、お隣のお客さんが帰られたので、今のうちにお席の様子を撮っときました。

スタンディングなら4人くらいはいけるかも？なサイズ感のテーブルでした。

泡を飲んぢゃったので、赤ワインをいただいてみることにしました。

驚いたのは、3種類も持って来ていただいて、好きなものを選べた事でした！

素晴らしいサービス！
(pﾟ∀ﾟq)おぉ♪

まだ飲んでないのに、もうなんだかこの時点で大満足です♪
（＊´∀｀＊）

しかも、これが大正解！

「ローストビーフ」がさらに美味しくいただけちゃいました(^^)

まとめ

「前菜盛合せ」のコスパが良すぎました！

販売されているデリカ類のお値段を見ていたので、出てきた瞬間「2人前！？」と不安にナリましたが、1人前のお値段でした^^;

ちゃんと2人で取りやすいように盛り付けていただけてたし、気遣いも嬉しい一皿でした。

今度は一人で行って「前菜盛合せ」を注文してみたら、どんな盛り付けでどのくらいのボリュームになるのか気になってるところです。

後でよく考えたら、ワインのコスパも良いかも、という気がしてるんですが、また調べておこうと思います。

本店？の「コントワール15（COMPTOIR15）」さんは、行った事ないんですが、お友達は行った事があるようだったので、ちょっと羨ましくなった昼飲みでした。

ディファランス/少量多皿を忘れる高揚感とメインディッシュのカタルシス

お久しぶりの「レストランディファランス」さんのランチへ行ってきました。 ミシュラン一つ星を9年連続で獲得されている安定感と思いきや、相変わらずチャレンジングなお料理のオンパレードでした。 今回一番感動したのは、コースの流れが秀逸過ぎた点です。 おそらく、今までいただいた中で一番素晴らしかったように思います。

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2023.09.25

作一本店/炙りからすみの魔力に超弾力とろろ＆ざる蕎麦も凄い！

心斎橋にある和食の名店です。 以前はミシュランガイドの常連で、2018年まで連続して星を獲得されていました。 場所はホテル日航大阪さんのすぐお隣（御堂筋の反対側）で、とっても分かりやすいです。 但し、同じビルに「作一」さんが何軒かあるので間違えないようにちょっとだけ注意が必要かもです。

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2022.11.05

ミシュラン一つ星を9年連続で獲得されている安定感と思いきや、相変わらずチャレンジングなお料理のオンパレードでした。

今回一番感動したのは、コースの流れが秀逸過ぎた点です。

おそらく、今までいただいた中で一番素晴らしかったように思います。

緩急付けて、どころの話ではなくて、急→急→急→ドッカーン！みたいな感じｗ

今回はその点にフォーカスしてまとめてみました。

おうかがいしたのは、2023年8月中旬です。

いきなりの余談ですが、お店の向かいにあるマンションの形状が、ヒルトンホテルぽく感じられるのはワタシだけでしょうか・・
｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

ヒルトン成田/リゾートも良いけど山の中も集中出来るしホテルも満喫

「ＡＮＡクラウンプラザホテル成田」に続いて「ヒルトン成田」に2泊しました。 10月下旬だったのでハロウィンムードでした。 この時はまだヒルトンゴールドでしたが「ヒルトン成田」はラウンジが無いので、お部屋のアップグレードをしていただけるだけで大満足です(^^)

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2021.04.24

基本情報

店名：Difference　レストランディファランス
住所：大阪府大阪市西区靱本町1-16-12
営業時間：12:00-15:00/18:00-22:00
定休日：火曜日
電話：06-6479-1140
キャッシュレス対応：クレジットカード、電子マネー可
禁煙対応：全席禁煙
オープン：2013年7月12日

Difference-レストランディファランス

いつもと違う「特別な時間」いつもと違う「料理」心が通う「おもてなし」をコンセプトに大阪西区靭公園の南側で営業しています。

difference.upper.jp

本町駅28番出口徒歩5分

アクセスは、地下鉄四つ橋線「本町駅」28番出口からが一番近いです。
徒歩約5分です。

靭公園の南側に入ってスグ（たしか2軒目）の場所にあります。

2023年もミシュランガイド一つ星獲得！

ミシュランガイド2023年版でも一つ星を獲得されています。

2015年から連続9年！

素晴らし過ぎます～！
(≧▽≦ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

本日のおしながき

前回と同じ2階のお席に案内していただきました。

一番奥の窓際席です。

ありがとうございます。

振り返ると全体はこんな感じで、こじんまりとした印象です。

改装されて、外観や内装の雰囲気はガラリと変わりましたが、コースの食材を列挙してあるのみ、というシンプルさは相変わらずでした。

ふむふむ、今日のメインは鶏ちゃんで、デザートはメロンなのねん。

分かるのはそれくらい・・^^;

その他はどんな形で出てくるのかなぁ？

色々想像しながら待つのも楽しい時間です。

ランチコース　8月

桃

期待と不安でワクワク、ドキドキの一品目です！

下から順に、アイスクリーム、コリアンダー、ホタテと桃のタルタル仕立て、上には鹿のなんとかを散らしてあります、と説明がありました。

上のオイルの香りが強かったからか、少々ぼんやりした味に感じられてしまいました^^;

”桃感”がもうちょっとストレートに感じられた方が「おぉ～！」という気がして好きかも、という感想でした。

でも、コース全体の流れを考えると、一発目は敢えてクッキリハッキリではない仕上げにしていたのかも、と感じました。

きっと食べた人を混乱させるのが目的に違いニャいッスｗ

鮎

2品目の「鮎」はタルトが出て来ました。

鮎の肝を使ったお料理という説明を聞いただけで、「お酒に合いそう♪」と思うくらいには酒飲み思考ですｗ

骨焼きも一緒に焼き上げてタルトに流し込んであって、生地にはシナモンも入っていました。

添えてあるのは、アーモンドミルクのアイスクリームと、コーヒーのソースでした。

”コーヒーのソース”というのがセンスの良さを感じました。

期待通りの、苦味のあるタルトと一緒に、アーモンドミルクのアイスと、コーヒーのソースを絡めていただくと、早くも「来て良かったー！」と大満足の美味しさでした！

鯵

そういえば、この日のグラスシャンパンは「ジャマール カルト ブランシュ ブリュット」でした。

その日によって色々な銘柄をいただけるので、何が出るかな♪と楽しみの一つです。

3品目の「鯵」は目の前でスープをかけて完成です。

てゆーか、どんな姿形で出てくるんだろう？と思ってましたが、「まんまやん！」というのがファーストインプレッションｗ
｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

そんな鯵の切り身は、大葉のペーストの上に乗っかってました。

鯵の上には、オクラを炙って、柚子のペーストを絡めたもの

お米のポン菓子、オクラの花、という順番に積み上げられていました。

仕上げのスープは鶏のスープとの事でした。

鯵の切り身そのまんまは、らしくない気もしましたが、説明をお聞きすると、ディファランスさんらしいお料理のような気がしてきましたｗ

大葉や柚子と一緒にいただくので、味（鯵）的には相性も良くて文句のつけようも無しです。

ポン菓子の食感や、鶏だしの香り、オクラの花のアクセントや食感が楽しさを盛り上げてくれました(^^)

このあたりで、毎度おなじみ、お塩と無塩バターが運ばれてきました。

ついでに2杯目はビールなんぞをいただいてみたり♪

今日も楽しいニャぁ♪
（＊´∀｀＊）

牛肉

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

ここから本日のコースの盛り上がりフェーズに突入でした！

見た目も香りもテンション上がるのに十分でしたが、一口いただくと、これがメインディッシュなんぢゃないかと思うくらいの満足感でした！

スープ兼ソース？は、牛肉と舞茸のお出汁との事でした。

緑色はハーブのソースでアクセントになっていました。

早速いただきまんもす♪

ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

ヤヴァい、、なにこの美味しさ！！

キノコ大好きっ子なので、舞茸の香りもたまりませんっ！！

てか鉄板！

ここで閃きが下りてきました！

「バターも一緒に食べたらもっと美味しいかも！」

溶ろける無塩バターと一緒にいただいてみました！

オイシ━━。+゜(*´>艸<｀*)。+゜━━イ!!

さらにコクがマシマシになって、危険度MAXな美味しさ！

藤本シェフすいません・・という背徳感もあってさらに美味しく感じてしまいますｗ
｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

でもちょっと待って！まだ4品目よ！

この後メインを含めて3品も残ってるのに、ここでこんなに盛り上げたら次は落ちるしかないんぢゃないだろうか、と不安になってきました。。

ところで、一番下には、丸茄子の焼きなす、玉ねぎ、生姜等が敷かれていました。

期待と不安で次のお料理を待ちます。

和牛専門はつだ/京都の高級焼肉店でいただく出来たて熱々の和牛弁当！？

京都の叡山電鉄「修学院駅」すぐの場所にある和牛専門焼肉店「はつだ」さんは凄いお店です！ ・「はつだの和牛弁当」は京都伊勢丹で年間販売個数1位の実績有り ・「はつだの和牛弁当」は京都伊勢丹で長年の定番、1年に4万個以上売れている ・食べログの焼肉百名店にも選出されている

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2023.02.22

鯧

「鯧」？なんて読むの？

早速調べたら「まながつお」でした。

「まながつお」は冬の季語ですが、産卵前の初夏～夏が美味しさの旬だそうです。

5品目「鯧」は、皮面の焼色しっかり、ナリ好みなビジュアルで登場しました！
(oﾟ▽ﾟ)o

添えられている青パパイヤのスライスは、ポワソンで煮込まれたものでした。

手前のソースは、刻んだ蕪の葉っぱを合わせたオランデーズソース。

赤いオイルは、海老の香りのオイルでした。

隠れちゃってますが、小さい四角にカットされたチョリソも添えられていました。

お魚が来るということで、お次は白ワインをいただきました。

メインが「鶏」という事で、このままメインまで持たせようという下心もアリｗ

一番美味しい時期の「鯧」に、色んな食材の組み合わせが最高に美味しくて楽しいお料理でした。

白身の甘みや旨味、脂ののりに、チョリソや青い風味のオランデーズソース、海老のオイル等のマリアージュが美味しくない訳がニャいです。

毎度クドくてすいませんですが、皮面がパリッと焼き上げられているところも最高でした！

激ウマな「牛肉」の次だし、盛り下がってしまうんぢゃないかという心配は全くの杞憂に終わりました。

どうしてかなぁ？と考えてみたんですが、オイル分の多さが満足感の一因になってるのはあるのかも、という気がしました。

しらんけどｗ

烏賊

「ディファランス」さんのコースは「少量多皿」です。

いわゆる、”前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート”といった構成では満足できないカラダになってしまいましたｗ

それにしても、です。

「鯧」の次が「烏賊」とは、これイカに！？

しかも、こってり旨味溢れる満足度高めの「牛肉」→オイル分多めな濃い味＋食感良きの「鯧」と続いて、これ以上の高さがあるのかどうかもイメージ出来ないくらい盛り上がってるところです。

いったいどんなお料理を出せば、この盛り上がりすぎた客を満足させられるのだろう？

そんな事を心配してしまうくらい次のお料理で盛り下がっちゃうんぢゃないかと不安さえ感じていました。

運ばれてきた「烏賊」のお料理。

はたして。。

またしてもやられました！

外側は予想だにしていなかった「鶏」でした！

まさかの「鶏のもも肉のバロンティーヌ」というアプローチ！

「烏賊」は中にペーストとして入っていました。

底には”いかわたのペースト”

バロンティーヌの上にはカルダモンのメレンゲ、周りには巨峰の皮のパウダーと巨峰の果肉がありました。

肝心のお味ですが、「鯧」よりも噛みごたえの有る食感の満足度が向上＆芳ばしい香りもさらに上を行ってました！
(*ﾟдﾟ) ﾝﾏ！！

焦んがり仕上げられたバロンティーヌの中から外から”イカといかわた”の濃厚な苦味のある味が広がります！

寛平ちゃんが「濃い～の♥」って言ってるのが目に浮かぶようでしたｗ

かいーのかこいのーかは置いといて、これに満足しない人がいるんでしょうか？いや、いない！！

一人で納得しながら超興奮気味で一気に完食！

これがメインディッシュです、と言われても文句のつけようが無いくらいの食べごたえのあるお料理でした。

藤本シェフ凄い！！

でも、ちょっと待って、、メインディッシュは次なんだけど・・

しかも「鶏」って書かれてるし、、

またしても次のお料理が不安かもｗ

鶏

メインディッシュ用のカトラリーがセッティングされました。

てっきりラギオールだと思いこんでたら、いかにも図太そうで強そうなナイフが登場しました！

これは想定外！強い！
!(#ﾟДﾟ)ゞ

ところで提供されているパンは、「パンデュース」さんのバゲットです。

「パンデュース」さんといえば、調理系パンのイメージですが、バゲットもしっかり美味しいです。

メインディッシュが運ばれてきました。

期待と不安をあざ笑うかのように登場したのは、アダムとイブばりに葉っぱで隠されたお料理でしたｗ

こーゆーのはつい覗いてみたくナリますですｗ
(/▽ﾟ＼)ﾁﾗｯ♥

メインディッシュの「鶏」は、なんと「胸肉」でした！

上の葉っぱは「えごま」の葉っぱをパリパリに揚げたものでした。

その下には、枝豆とムール貝のフリカッセがソースとして使われていました。

下のソースは鶏だしと、すもものペーストと説明がありました。

むぅ、見た目的にはガッカリはしないけど、一番心配なのは、ここまで濃くなったり、強くなったりで盛り上がり過ぎ＆過熱気味感のあるコースの流れ的にどうなるのか、という点でした。

とはいえ、やっぱり皮面パリパリ火入れは、それだけでテンションアガっちゃうですｗ
（；＾ω＾）

いただいた感想としては、「そう来たか！」の味わいでした！

「鮎」から濃くなって、「牛肉」で別タイプの濃さと旨味のアプローチ、「鯧」はソフトなフリをしつつも、オランデーズソース等の濃厚さで盛り上げて、「烏賊」は食感も香りも強い！＆中身のいかわたも強過ぎる味わい！

からのメインディッシュです。

一見「え？胸肉？あっさりすぎない？」と予想しながら口にしてみると、天地がひっくり返るほどの衝撃的な食感＆食べごたえ＆香り＆味わいでした！

一言で言えば濃厚には違いないんですが、それ一辺倒ではなくて、「鶏胸肉」がメイン食材のはずなのに、フリカッセやソースと俄然一体になっての味わいが予想斜め上以上の高みのある味わいでした！

山登りに例えると、7合目→8合目→9合目と登ってきて、本当にまだこの先に上があるんだろうか、と思っていたら、一気に開けた360度のパノラマビュー！なメインディッシュ、といった印象でした。

先ほどは「もも肉」だし、こんがりバロンティーヌだったし、同じ「鶏」でも、こんなにも違うんだと改めて驚かされたお料理でした。

本当に今日のコースの流れは今までいただいた中で一番良かったと思いました。

メロン

既にとっても大満足でしたが、まだデザートがありんす♪

捻ったり、逆さまにしたり、発想の妙に来る度に驚かされる藤本シェフのお料理たちですが、デザートに「メロン」とは、ストレート過ぎて、面白みのかけらも無いし、お疲れなのかな？なんて思ってみたりｗ

そして運ばれてきたお皿がこちら！

意外と深い！
w(￣▽￣;)wﾜｵｯ!!

それは置いといてｗ
(ﾉ_ _)ﾉ ⌒◇

中身は、くり抜いたメロンに、ライムのアイスクリームと胡瓜が入っていました！

緑色はハーブ（ディル）のアイスクリームでした。

きゅうりのスライスは、青臭みを抜くように調理されていて、デザート仕様の胡瓜という事にビックリでした！

全体はベルガモットのゼリーで満タンになっていました。

そしてそして、、このサッパリした味ときたら！もー大変！！

3杯くらいおかわりしたくなるほどの、超ド級サッパリ具合でした！

素晴らしすぎて、お値段を考えたら申し訳なくなっちゃうくらいです^^;

小菓子

いつもはコーヒーをいただくんですが、この日は珍しく紅茶をいただきました。

お料理が濃い目の味わいだったからなのかもですが、最後の小菓子が出てきたら、紅茶で正解だと思ってまたまたテンションアガっちゃいましたｗ

全然関係無いんですが、ソーサーがどうしても灰皿に見えちゃって・・
（；＾ω＾）

やって来た最後の小菓子は3種類のゼリーでした。

左から順番に

桃とすもものゼリー仕立て、バニラのブランマンジェ

パッションフルーツとマンゴーのゼリー、クリームチーズのムース

すいか、白ワイン、フェンネルのゼリー仕立て

どれも美味しいのは間違いないんですが、んー、全部水菓子ぽいというのはちょっと残念な気がしました。

食材も被ってるのがあるし^^;

おそらくお料理たちが濃い目だった事や、季節を考えての事だとは思うんですが、やっぱり焼菓子は欲しい気がしました。

いっその事、濃厚チョコレートというのも全然アリな気がしましたｗ

ここでサプライズ！

今回はお誕生日のお祝いも兼ねてのお食事だったんですが、最後に素敵なプレゼントをいただけてしまいました。

焼菓子付きｗ

ありがとうございます！

おかげさまで今日も幸せなランチにナリました(^^)

まとめ

今までに無いサプライズの連続と満足感を体験出来たお料理たちでした。

こんなに登って大丈夫？と思ってたら、山頂に到着して一気に広がる景色に感動する、そんなカタルシスを感じるようなお料理の流れでした。

これは来年あたり二つ星を獲得されてもいいのでわ！？と思ってる人は他にもいるはず！

やっぱり「ディファランス」さんは、何回来ても楽しいし、飽きないし、毎回新しい楽しさがあって大好きです。

大好きの確認は何度目か分からないくらいしてる気がしますが、やっぱり一番好きかも♥

今回もありがとうございました。

ディファランス/靭公園すぐのミシュラン1つ星フレンチにリニューアル後初訪問

場所は本町の靭公園スグです。 2021年にリニューアルされた為、早く行きたいと思ってましたが、やっと行く事が出来ました。 外観、内装、お皿等も変わっていて、シェフが新しいところを目指されている事が伝わってくるようでした。 お料理については、クランブルの使用頻度が減ったような気がしましたが、その代わり・・ｗ

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2022.01.26

ということで！？

お腹も心もいっぱいになって向かったのは「W大阪」さんでっすｗ

W大阪/ビュッフェの朝食と、期間限定営業のプールサイドテラス&バー

宿泊２度目の「W大阪」さんですが、前回の朝食はセットメニューでした。 今回は初めてビュッフェスタイルの朝食をいただくことが出来ました。 朝食会場は前回と同じ３階のレストラン「Oh.lala...」です。 この日はお客さんが多かったようで、「Living Room」も朝食会場になっていたのが面白かったです。

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2023.09.11

W大阪/お部屋編 2回目のワンダフルルームはワンダフル×2！？

外観はシックで真っ黒なのに、中身は毎日ギラギラしてるところがちょっと面白いと思ってるんですが、今回もギラギラしてました！ 前回と同じランクのお部屋（ワンダフルルーム）だったからこそ、前回のお部屋が「ベッド2台のお部屋の中では一番良いお部屋」というのが本当だと確認する事が出来たのは良かった点かも！？

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2023.09.04

W大阪 MYDO/初めてだけどMYDO（まいど）楽しい鉄板焼き屋さん

前から行ってみたかった「TEPPANYAKI MYDO（鉄板焼マイド）」さんへ行ってきました！ 「W大阪」さんの1階にあるレストランです。 前回宿泊した時のディナーは「Oh.lala...」さんでいただいたんですが、今回は満を持しての「MYDO」さんへ突撃です！ 結果、「すごく良かったです！」

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2023.08.28

南の端っこなのに！

鹿児島市内にまさかの雪が舞いまくり！
Σ(っﾟДﾟ；)っ

商店街へ行ってみると早仕舞いのお店が多くてビックリ！

あわや夜ご飯難民か、と思われたその時！

目の前に現れた救世主が「オルタナ食堂」さんでした！

ねこ？
(*ﾟ▽ﾟ*)

ソムリエの資格をお持ちの夫婦で営まれている食堂というよりビストロでした。

なんだか面白そうな雰囲気だったので、飛び込んでみることにしました。

基本情報

店名：オルタナ食堂 Bistro Alterna
住所：鹿児島県鹿児島市呉服町１−５ 重信商店ビル 2階
営業時間：11:30-14:30/18:00-22:30
定休日：水曜
電話：099-223-2386
キャッシュレス対応：クレジットカード、電子マネー、QRコード決済可
禁煙対応：全席禁煙

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bistro-2040.business.site

お店は2階

夜ご飯を食べようと、天文館商店街へ出かけましたが、思った以上にあちこちのお店が早じまいをされてました。

人通りも少なめだし、やってるお店を探しながらウロウロ・・・

こっち側を歩いてみて、目ぼしいお店が見つからなかったらコンビニでご飯を買って帰ろう。。

ほぼ諦めの境地で歩いていたら、目に飛び込んで来たこちらのお店！
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

なぬ！「オルタナ食堂」だとぉ～！

ネコさんがワイングラス片手に足を組んでるし・・

なんて生意気そうなｗ

お店は2階にありました。

ちょっとドキドキしながら階段を上りました。

ドキドキといっても階段で息が切れてる訳ではなくて・・

全く前情報無しですが、ハズレだったら一杯飲んで帰ればいいし、いざ突撃ナリ！
ハィ!!(〃▽〃)ゞ

店内の様子

オサレ！
(*’▽’*)わぁ♪

カウンター席の横、道路側の一段下がったエリアはテーブル席になっていました。

すぐ満席になっちゃいそうなゆったりした配置が素敵♪

狙うのはやっぱり窓際2席のどちらか、かな？

カウンター席もシュッとした感じが素敵でした。

椅子もヨーロピアンな雰囲気で素敵♪

今回はこちらのカウンター席でいただきました。

お野菜の惣菜盛り合わせ

ネットで軽く調べたところ、ソムリエ資格のご夫婦でやっておられるお店ということが分かりました。

でも、やっぱり最初はビールが飲みたいし、メニューを見てたら大好きなIPAがあったので迷わずビールからスタートしました！

デンマーク「Mikkeller（ミッケラー）」の「Burst IPA」というクラフトビールでした。

名前の通り、”フルーティーなアロマが弾けるIPA”とのことでした。

実際飲んでみると、香りのフルーティーさと、IPAの苦味とどちらもしっかり感じられる面白いビールでした。

イラストが可愛いし、東京には「Mikkeller TOKYO」というショップがあって、色々なビールがいただけるようでした。

今度東京行った時寄ってみたくナリました♪

閑話休題。

最初にいただいたのは野菜のお惣菜盛り合わせです。

”お野菜の惣菜”と書かれていたので安心して頼む事が出来ましたｗ

皮の付いたゴボウとか、蕪とか、人参の色の濃さとか、マッシュかぼちゃ？とか、ソソられる物だらけでした！
ヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬ ── ｯ♪

失敗したと思ったらすぐ帰ろうと思ってましたが、他のも色々食べてみたくナリました♪
((((oﾟ▽ﾟ)o))) ﾄﾞｷﾄﾞｷ♪

前菜～メイン

早速気になるものを追加で注文しました。

「ガーリックトーストのからすみがけ」は、期待したような派手さはありませんでしたが、ジワる美味しさが光る一品でした。

「玉ねぎとベーコンのキッシュ」です。

定番のシンプルなキッシュだからこそ、次のお料理への期待が高まる美味しさでした！

いくつかあるお肉料理の中から選んだのは「鹿児島黒豚ヒレ肉のロースト マルサラソース」です。

鹿児島黒毛和牛もありましたが、こちらのほうがあっさりしてそうだったので、ぶたちゃんにしてみました。

これは正解！
(pﾟ∀ﾟq)おぉ♪

ここでワインにチェンジしました！

このお料理に合いそうな白ワイン、というリクエストで出していただきました。

「シャトー デ ゼサール ブラン キュヴェ プレスティージュ」です。

どうして読めたかというと裏側も撮ってたからｗ
(；´∀｀)

色が濃い目だと思ったら、収穫が遅めで、完熟した葡萄を使っているのが特徴との事でした。

オークの樽で熟成させるのも特徴のようでした。

バーボンみたいｗ

付け合せのお野菜も大きな椎茸さんがソソります。

ポーシェマスタードたっぷりのマルサラソースでいただきまんもす♥
o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

来て良かったー！
｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜

ホテルでコンビニご飯の覚悟を決めてましたが、こんなに幸せな夜ご飯にありつけるとは、人生分からないものですｗ

店内の雰囲気もイイ感じだし、めちゃくちゃラッキーだぁ！

美味しいものがあると当然お酒がススム君ｗ

泡をお願いすると、美味しそうなカヴァが出てきました！

「Cava Reserva de la Familia Brut Nature（カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブリュット ナトゥレ）」

名前長い！
｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

でも美味しい～！

酒飲み最強パスタとオレンジワイン

もっと色々食べてみたいけど空き容量が少なくなってきてしまいました^^;

悩みに悩んで決めた最後の一品はパスタです！

「鶏モモ肉のラグー 山椒風味」！

ぎゃー！めっちゃ美味しそう～！！
( *ﾟ∀ﾟ* )

タンパク質も摂れるし、グリーンが映えてソソられちゃう♪

くるくるしていただきました！

ｳﾏ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ━━━━ｲ!!

鶏とオイルの旨味が濃厚だけどあっさりした印象なのは、山椒がピリッ！と締めてるから？

パスタがちょっと太めだし、やっぱり味は濃いめで違いなさそうです。

「ロックフォールチーズとほうれん草のショートパスタ」と迷ったんですが、こっちにして大正解でした！

おっといけねぇ、酒がなくなっちまったｗ

マダムにおすすめをお聞きしていただいたのは、最近流行りの「オレンジワイン」です！

実は初体験♥
(〃∇〃) 

「オレンジワイン」とは、白ぶどうを原料にして、赤ワインと同じ製法で造ったワイン、ということを知りました^^;

余談ですが、黒ブドウを原料にして、白ワインと同じ製法で造ったのがロゼワインです。

「オレンジワイン」は赤ワイン同様タンニンがあるので、白ワインと比べて亜硫酸（酸化防止剤）を少なく出来るそうです。

それで最近の自然派ワインブームに乗って人気が出ているそうです。

もう1つ、色んなお料理に合わせやすい事も人気の理由のようです。

白ワインのフルーティーさと、赤ワインのコクや渋みも有る、独特の厚みのある味わいから、お肉もお魚も、あっさりもスパイシーも幅広く合わせる事が出来るそうです。

という事で、「鶏モモ肉のラグー 山椒風味」にはドンピシャマッチのマリアージュ！
(　´）∀｀)つ[]＜ﾏｨｩ～ ﾏｨｩ～♪

さすがソムリエさんの言う事は素直に聞くのが正解だと学びました。

あまりに美味しすぎておかわりしたくナリましたが、飲み過ぎﾁｭｰｲなので、ここで打ち止めにしときましたｗ

今夜の美味しい旅が終わってしまうと思ったら、最後のチキンと山椒を食べるのを躊躇してしまうほど・・^^;

なんだか名残惜しいニャぁと思いながらお店を後にしました。

外に出ると激寒だし、雪はじゃんじゃん降ってるし。

ホテルへ急ぎました^^;

ちょっと食べすぎたのでカロリー消費するにはちょうど良かったかも♪
(@＞▽＜@)ｷｬﾊｯ

まとめ

通りすがりのよそ者がふらりと入ったお店は大当たりでした！

次回鹿児島へ行く時は予約して行きたいお店にナリました(^^)

もし鹿児島にミシュランガイドがあったら、ビブグルマンは当たり前に獲得されてそうな気がします。

メニューはコロコロ変わると奥様が言われていたので、行ってみないと何があるかは分かりませんが、ここなら安心して行けそうです。

というのは、その日の仕入れによってメニューは変わるからですが、その日一番美味しいものがいただけるお店と考えたら、めちゃくちゃ贅沢な気がします。

またあのチキンラグーパスタが食べたいけどｗ
（＊´∀｀＊）

ダイワロイネットホテル鹿児島天文館/エグゼクティブツインから桜島

今回の「ダイワロイネットホテル鹿児島天文館」さんが、鹿児島初進出だそうです。 全国あちこちたくさんある印象なのでちょっと意外ｗ しかも、開業日は2022年4月9日なので、まだ1年未満というピカピカホテルです！ 今回は奮発して「エグゼクティブルーム」を利用してみました。

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2023.03.20

赤鶏炭焼 大安/鹿児島のコスパ最高な”もも焼き”でアゴが疲れる嬉しさ

今年の遠足（遠出）第一弾は鹿児島でした。 1週間滞在していたので、あちこちウロウロしてみました。 といっても、市内中心部オンリーですが^^; 中でも1,2を争うビックリコスパだったのが、「赤鶏炭焼 大安」さんです！ 特に「もも焼き」が最高でした！ 安い！ウマイ！ボリューミー！

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2023.03.02

どこを取っても、隅から隅まで、キラキラ眩しすぎてなかなか写真整理が進まニャいです^^;

そこで今回は、ホテルの中にあるレストランの一つ、「Oh.lala…」さんでいただいたディナーの様子をサクッとまとめてみました。

ミシュランガイド2つ星のフレンチレストラン、「ラ・シーム」の高田シェフが監修されている、というのも興味津々でした。

結果は大満足でした！

一番の驚きは「W大阪」さんのメインダイニングとは思えないコスパの良さでした！

ワインやなんやと飲んでたらそれなりのお値段にはナリますが、ディナーコースは9,800円からという構成にビックリしました。

日本人らしく？お値段真ん中あたり、11,000円のコースをいただきましたｗ

宿泊したのは2022年6月中旬です。

アクセス

心斎橋駅から歩いてスグです。

ホテル目の前の御堂筋を挟んだ反対側には、心斎橋筋商店街があるので、そちらをぶらぶらして渡って来ました。

地下鉄出口からでも、商店街からでも近いんですが、雨降りの日は傘を使わないといけない点だけ残念かも、、という贅沢な事を言ってみたり^^;

Oh.lala…はオララと呼ぶの

お店の場所はホテルの3階にあります。

奥まっていて、そのまま中が見えないところもワクワクする造りになっていました。

余談ですが、「Oh.lala…」の読み方について。

「オーララ」だと思ってたんですが、ホテルの方は「オララ」と言われてました。

お聞きしてみると、従業員の皆さんは「オララ」と呼んでるそうです。

「オララ」の方が言いやすくて良いような気がするぅ～♪
(@＞▽＜@)ｷｬﾊｯ！

店内の様子

「W大阪」さんに入ったら、カメラが手放せなくなっちゃいますが、「Oh.lala…」さんも同じでした。

高い天井と、丸いものだらけの空間！！
(pﾟ∀ﾟq)おぉ♪

案内していただいた奥の窓際席から見たキッチン方面です。

窓が右側です。

外には御堂筋が見えるので、年末のイルミネーションの時期は中も外もキラキラにナリそうですｗ

向かいにはロングソファの席を中心にテーブルが並んでいて、その左側（入口側）にも同じようにソファの席が並んでいました。

こちらが入口側のお席です。

さっき通って来た辺りですが、壁側もゆったりしたソファの席になっていました。

照明も丸いですが、飾られている食器のオブジェも丸だらけでした！

ドットがどっと押し寄せる！なんちゃって・・
(x_x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ

真っ先に草間彌生さんが浮かんできましたが、インテリアデザインは、「フランスの伝統的なマリンスタイルファッション」から来ているようでした^^;

「輝く星を道標に航海する、船のデッキのような店内」と言われると、そんな気がしてきました。
｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

右後ろを振り返って、店内一番奥にはワインセラーとカウンターがありました。

おそらくこちらのカウンター席は使わないと思うんですが、もしここに座ったら、頭上が気になって落ち着けなさそうです^^;

さて、こちらがメニューブックです。

ドットがどっ・・
（ °∀ °c彡))Д´）

一つだけある白丸がチャーミング♪
（＊´∀｀＊）

ドット抜け？

ディナーメニュー

白いハードカバーのメニューブックを開くと、ディナーコースメニューと、ドリンクメニューが一緒になっていました。

ディナーコースは4種類ありました。

先ず驚いたのは、お値段が思ったよりも安めだった事でした！

「W大阪」の中にあるレストランなのに、ディナーのコースが9,800円からとは思っていませんでした。

よく確認してみると、「Oh.lala…」さんは、ブラッセリーとか、ビストロダイニングという業態のようなので、キチンとしたフレンチレストランというよりは、大衆的でカジュアルな居酒屋的なお店、というイメージのようです。

もう一つ、お値段設定の絶妙なこと！！

9,800円→11,000円→13,000円→16,000円

真ん中の2種類が一番多そうな気がしたんですが、「W大阪」の客層を考えると、16,000円が一番多いのかも、と思ってみたり。

庶民だけど、ちょっと見栄を張って、下から2番目の”CINQ LUXE”をいただきましたｗ

グラスワイン、ビール等のメニューはこんな感じでした。

テーブルに置かれているものもオサレでした。

一瞬「香水！？」と思うようなこちらは「ハンドサニタイザー」でした。

お席からの眺めはこんな感じ。

6月中旬だったので、18時頃でもまだまだ明るかったですが、御堂筋を挟んで向こうに見える「ハリーウィンストン」が眩しすぎましたｗ

OH.LALA…CINQ LUXE

W大阪シャンパーニュ レゼルヴ ヴリュット

やっぱり最初は泡でしょ！という事で、シャンパーニュをいただくことにしました。

「ルイ・ロデレール」もありましたが、せっかくなので「W Osaka Champagne Reserve Brut NV（W大阪シャンパーニュレゼルヴヴリュット）」をいただきました。

( ^^)Y☆Y(^^ ) 乾杯！

パンとバター

お次に運ばれてきたのはパンとバターでした！

パンが一番最初に出てくるって珍しい気がしてちょっとビックリ！

ネットで見て知ってはいましたが、ニコちゃんバターと初対面を果たしました♪

このスマイルバターですが、見た目はとっても可愛いし、マスカルポーネが練り込まれているという説明もテンションアップでした。

でも、実際食べてみると、普通の無塩バターの方が好きかな、というのが正直な感想でした。

キャラメルチックな風味なので、全部この風味に侵されちゃうような気がしました^^;

蟹ドッグ・サントモール ド トゥーレーヌ

出た－！
ヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬ ── ｯ♪

こーゆーの大好き！！
o( * ﾟ▽ﾟ * )o♪

一品目にこれが登場で一気にテンションブチ抜けてしまいました！

まさに「つかみはオッケー！」って感じｗ

タッグを組まれている高田シェフの「La Cime」さんに大昔、改装前のランチでお邪魔した時のブドウもどきを思い出しました。

『ラ・シーム La Cime / 本町ランチでフランスの秋を満喫。』

ついに念願の「ラ・シーム」さんへ行く事が出来ました！＼（＾▽＾）／運とか縁とか凄く信じるほうなんですが、この日行けたのも本当に縁が有ってのものだな～、と感じる…

ameblo.jp

お味についてですが、”蟹ドッグ”は普通に美味しくて、もう一つ欲しくナリましたｗ

シェーブルチーズはちょっぴり苦手なのでドキドキしながら食べてみました。

ヤギさんがほのかに感じられましたが、ギリ大丈夫なレベルでした^^;

なんでも好き嫌いなく、美味しく食べれる人が羨ましいです。

ボタン海老・グリーンアスパラ

メニューには「苺」も書かれてましたが、苺の季節が終わったので今は入っていないとのことでした。

おそらく、夏メニューに切り替わる直前のタイミングだったのではないかという気がします。

真っ赤な器のお料理が運ばれてきて、目の前でジュレみたいなソースをかけていただきました。

□Dヽ(^○^)ｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ!!

ひんやり、サッパリしてて、とっても美味しいー！
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

グリーンアスパラガスのアイスに、日向夏の香りも加わって、Wシャンパンの細かい泡がお口を爽やかさでいっぱいにしてくれました！

パンとワイン

新しいパンが運ばれてきたのでいただきました。

でも、何のパンだったか忘れてしまいました(・・;)

シャンパンの次にワインをお願いしました。

味などについてお聞きしてたら、何と味見をさせていただけるとの事でグラスを持って来ていただけました！
ｽｯｺﾞ───(pﾟ∀ﾟq)───ｨ♪

白ワインを2種類テイスティングさせていただいたら、最初頼もうと考えていた銘柄よりも、断然明らかに美味しく感じた方をいただくことにしました。

後でお値段を見たらだいぶ高かったですが、楽しかったのでまぁいっかｗ

お友達は赤ワインにしてました。

まだそんなにお客さんが入られてなかったからかもですが、まさかここまでサービスしていただけるとは思ってもいなかったので感謝感激です(^^)

菜の花ジェノベーゼ・白魚

細かい事は考えず直感で決めました！

キーワードは「菜の花と白魚」でしたｗ

我ながら自分らしいｗ

味の違いは分かりませんが、小田原の白魚を使われているとの事でした。

お野菜大好きっ子的には、青臭さを感じられるソースと、ほんのり芳ばしさを感じる白魚が最高にマッチしてました♥
♪(人´∀｀)

お友達はもう一つの「リードヴォー・甘夏」を選んでました。

こっちも美味しそうだけど、やっぱ”菜の花と白魚”の勝ちｗ

鮮魚・桜エビ・ホワイトアスパラガス

こちらもメニューに書かれていたのと内容が変わってました。

もともとは「鮮魚・桜エビ・筍」でしたが、タケノコの変わりにホワイトアスパラガスと説明いただいたので、迷わずこちらに決める事が出来ましたｗ

嬉しかったのはホワイトアスパラガスがめちゃくちゃ太かった事に加えて、フレッシュだった事でした！

もしかして水煮しか食べたことないかも、という位、フレッシュなホワイトアスパラガスは味が思い出せないです・・
(;A´▽｀A

お魚はスズキさんでした。

皮面はもう少し焼きが入ってる方が好みですが、あっさり系食材にアメリケーヌソースがとっても美味しかったです(^^)

お友達はお肉でした。

メニューには「仔牛・春菊・モリーユ茸」と書かれていましたが、この日はモリーユ茸の代わりにヤングコーンとの事でした。

本日の鮮魚はスズキと聞いて、ありきたりぽく感じた事と、「仔牛・春菊・モリーユ茸」が魅力的だったので本気で迷ってましたが、代打が「ヤングコーン」と聞いて決心がつきましたｗ

でも、想像していたより遥かに美味しそうな「ヤングコーン」が登場！
(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)ｴｯ!

いーもん、お魚料理ヘルシーだし、美味しかったし♪
｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡

苺・酒粕・木の芽

最後のデザートです。

春のコースなので苺はいいとして、「酒粕と木の芽ってどんなん？？」

めちゃくちゃ楽しみにしてました♪
(*’▽’*)わぁ♪

たしかに酒粕！

下はキャラメルと酒粕のブリュレで、その上に苺が乗ってました。

木の芽は飾りだけぢゃなくて、木の芽のアイスでした！
(*ﾟдﾟ) ﾝﾏ～ｯ♪

木の芽がもっと欲しい気がしましたが、酒粕で重くなる事もなく、とてもさっぱり上品なお味にまとまっていました。

こういう面白い組み合わせは、大好きな「ディファランス」さんを思い出しちゃってまた行きたくナリましたｗ

ディファランス/靭公園すぐのミシュラン1つ星フレンチにリニューアル後初訪問

場所は本町の靭公園スグです。 2021年にリニューアルされた為、早く行きたいと思ってましたが、やっと行く事が出来ました。 外観、内装、お皿等も変わっていて、シェフが新しいところを目指されている事が伝わってくるようでした。 お料理については、クランブルの使用頻度が減ったような気がしましたが、その代わり・・ｗ

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2022.01.26

コーヒー又は紅茶

最後はコーヒーをいただきました。

お友達がカップをチェックしてましたが、自分は全然知りませんでした^^;

「Oh.lala…」さんで使用されている食器たちはほとんどが「RYOTA AOKI POTTERY」の物のようでした。

また一つお利口さんにナリました♪

ディファランス/靭公園すぐのミシュラン1つ星フレンチにリニューアル後初訪問

場所は本町の靭公園スグです。 2021年にリニューアルされた為、早く行きたいと思ってましたが、やっと行く事が出来ました。 外観、内装、お皿等も変わっていて、シェフが新しいところを目指されている事が伝わってくるようでした。 お料理については、クランブルの使用頻度が減ったような気がしましたが、その代わり・・ｗ

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2022.01.26

夜のW大阪

楽しいディナーが終わる頃にはすっかり暗くなってました。

店内も夜モード。

意外とシックな雰囲気になってました。

「W大阪」さんのレストランにしては意外と地味めなのかも、なんて事を考えながら表に出ると、やっぱり「W大阪」でした！
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

光に吸い寄せられるように、そのまんま「LIVING ROOM」へ向かいましたｗ

つづく

今回の費用

高級ホテルなのでポイント利用ですｗ

ズバリ4万ポイントでした！
(≧▽≦ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

宿泊当日の料金ですが、最安値でも6万を超えていたので、上手にポイントを使えたのではないかと自画自賛♪

ディナーで利用した「Oh.lala…」と、「LIVING ROOM」のドリンク代で31,023円のお支払いでした。

マリオット系列ホテルの予約をする時は、いつもはポイントサイトを経由してから予約します。

一番利用しているのは「モッピー」です。

理由はキャラクターが可愛い事と、マリオット系列の還元率が高いからです。

W大阪さんの宿泊記録

【2023年8月の宿泊記】

●期間限定プールバーと朝食ビュッフェ

W大阪/ビュッフェの朝食と、期間限定営業のプールサイドテラス&バー

宿泊２度目の「W大阪」さんですが、前回の朝食はセットメニューでした。 今回は初めてビュッフェスタイルの朝食をいただくことが出来ました。 朝食会場は前回と同じ３階のレストラン「Oh.lala...」です。 この日はお客さんが多かったようで、「Living Room」も朝食会場になっていたのが面白かったです。

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2023.09.11

●お部屋編　ベッド2台のお部屋では二番目以降に良いお部屋！？

W大阪/お部屋編 2回目のワンダフルルームはワンダフル×2！？

外観はシックで真っ黒なのに、中身は毎日ギラギラしてるところがちょっと面白いと思ってるんですが、今回もギラギラしてました！ 前回と同じランクのお部屋（ワンダフルルーム）だったからこそ、前回のお部屋が「ベッド2台のお部屋の中では一番良いお部屋」というのが本当だと確認する事が出来たのは良かった点かも！？

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2023.09.04

●鉄板焼マイドさん初体験ナリ～！

W大阪 MYDO/初めてだけどMYDO（まいど）楽しい鉄板焼き屋さん

前から行ってみたかった「TEPPANYAKI MYDO（鉄板焼マイド）」さんへ行ってきました！ 「W大阪」さんの1階にあるレストランです。 前回宿泊した時のディナーは「Oh.lala...」さんでいただいたんですが、今回は満を持しての「MYDO」さんへ突撃です！ 結果、「すごく良かったです！」

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2023.08.28

【2022年6月の宿泊記】

★お部屋編★

次回はキングベッドのお部屋で予約しよう！？

W大阪/お部屋はビューバス夜景が素敵なワンダフルルーム最上階南側

ギラギラし過ぎて、自分には合わないかも・・ でも、全くの杞憂でした！ 初体験の「W大阪」さんは、めちゃくちゃ楽しいホテルでした！ ちょっと失敗した気もするお部屋の選択でしたがとにかく楽しいの一言でした！ 今回はお部屋編ということで、チェックイン～お部屋の様子についてです！

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2022.07.23

★ディナー編★

もしかして高コスパ！？

W大阪/Oh.lala...でちょっと贅沢なディナーはコスパ最高！？

今回はホテルの中にあるレストランの一つ、「Oh.lala...」さんでいただいたディナーの様子をサクッとまとめてみました。 「W大阪」さんのメインダイニングとは思えないコスパの良さ！ ミシュランガイド2つ星のフレンチ「ラ・シーム」の高田シェフが監修されているというのも興味津々でした。

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2022.07.17

★朝食編★

ビュッフェぢゃなかったけど大満足♪

W大阪/朝食後はコーヒーとお風呂でだらだら。。宿泊した感想など

初めての「W大阪」さん宿泊記の最終回は「朝食編」です。 パリピぢゃないし、雰囲気が合わないかも、と心配しながらでしたが、お部屋に入る頃には既にテンションMAXで大好きになってましたｗ ホテル内の施設はどこも目新しくて興味津々、最初から最後まで全く飽きる隙も無く過ごせました。

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2022.07.31

★リビングルーム、プール等　ホテル内の施設をあれこれ写真いっぱい

W大阪/リビングルームのテラス席、プール、ジム、イベントスペースほか

初めての「W大阪」さん宿泊記、3回目は夜の「リビングルーム」や、ホテル内の施設あれこれ盛り込んでみました。 館内はどこもキラキラしてて映えること請け合いですが、中でも4階のプールは人気のようでした。 同じく4階にあるジムも、凄く楽しそうでワクワクする雰囲気でした！

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2022.07.27

まとめ

とっても楽しかったです！

雰囲気も、お料理も、接客も大満足でした。

意外とリーズナブルな価格設定というのもテンションアップでしたが、もしかすると「W大阪」さんに来ると金銭感覚が麻痺する可能性もアリ^^;

ところで、ご無沙汰になってる「ラシーム」さんは、2021年の「アジアのベストレストラン50」で何と8位！

さらに！

2022年は第6位に選ばれているという事が分かりました！
スゲエエェェ(pﾟ∀ﾟq)ェェエエ工工

ぜひ行ってみなくっちゃ！と思って調べてみたら、ランチもディナーも28,000円になっててビックリ！

思わず戻るボタンをクリックしてしまいました^^;

閑話休題ｗ

そもそもですが、「Oh.lala…」さんの総料理長である村山さんも「ザ・リッツ・カールトン京都」さん開業時の総料理長等をされていたという凄腕の方のようです。

合うか合わないか不安だった「W大阪」さんですが、「好き♥」という事が分かったので、「Oh.lala…」さんも絶対また利用させていただくと思います！

大阪エクセルホテル東急/バー&ラウンジMIDOとレストランピクニカの夜

ロビーフロアの16階にある「BAR&LOUNGE MIDO」さんです！ 西日が直撃ですが、その分夕方は綺麗な景色が見えそうです。 念願だった、夜の水盤＆夜景を見る事ができて大満足♪ よく見れば大阪城らしきものも浮かんでました。 まさに「水の都大阪」って感じ？

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2023.03.11

大阪マリオット都ホテル/唯一無二の非日常感を近場でお手軽ありがたい

お部屋からの眺めだけで非日常だし、ラウンジは昼間からお酒が飲めちゃうし、駅直結というアクセスの良さも好きなポイントだったりします。 残念ながら前回と同じお部屋タイプでしたが、アップグレードしていただけただけありがたい事です^^; ということで、お部屋はﾁﾗｯと、ラウンジと朝食と眺望を中心にサクッとまとめてみました。

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2023.08.15

2021年にリニューアルされた為、早く行きたいと思ってましたが、何とか12月に行く事が出来ました。
外観も内装も、お皿も色々変わっていて、シェフが新しいところを目指されている事が伝わってくるようでした。

お料理については、クランブルの使用頻度が減ったような気がしましたが、その代わりに・・・ｗ

お店は本町の靭公園スグです。

なぜかワンちゃんのお散歩をしている人が多すぎる靭公園ですが、秋の終わりから冬の始まりといった光景でした。

ここまではいつも通りの光景でしたが、お店に到着すると、あまりの変貌ぶりに焦ってしまいました！
(@￣□￣@;)

凄いリニューアル！！

基本情報

店名：Difference　レストランディファランス
住所：大阪府大阪市西区靱本町1-16-12
営業時間：12:00-15:00/18:00-22:00
定休日：火曜日
電話：06-6479-1140
キャッシュレス対応：クレジットカード、電子マネー可
禁煙対応：全席禁煙
オープン：2013年7月12日

Difference-レストランディファランス

いつもと違う「特別な時間」いつもと違う「料理」心が通う「おもてなし」をコンセプトに大阪西区靭公園の南側で営業しています。

difference.upper.jp

本町駅28番出口徒歩5分

アクセスは、地下鉄四つ橋線「本町駅」28番出口からが一番近いです。
徒歩約5分です。

靭公園の南側に入ってスグ（たしか2軒目）の場所にあります。

2022年もミシュランガイド一つ星獲得！

ミシュランガイド2022年版でも一つ星を獲得されました！
2015年から連続8年！
素晴らし過ぎます～！
(≧▽≦ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

リニューアル後の外観、内装

まっ白！！
((=￣□￣=;))ﾅ､ﾅﾝﾄ!!

あまりにも以前と外観が変わっていたので「たしか移転はしてないはず、、」と一瞬焦ってしまいま、した^^;

入口横にはたしかに「Difference」の文字がありんす♪

お店の外でお友達と待ち合わせて喋ってたら、中からソムリエの方が声をかけてくださって中に案内していただきました。

2年もご無沙汰だったのに＆マスクもしてるのに、いきなり名前を呼んでいただいてビックリしちゃいました！
人はそれをプロフェッショナルと呼ぶ、といったところでしょうか^^;

1階に入ったらまたもや吃驚！！
(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)ｴｯ!

「2階をメインフロアに変更」されたというのは知っていましたが、1階に2席だけとは思ってもいませんでした！

2階席は一体どんなふうになってるんだろう？

2階席はこんなふうに変わってました！！
( *ﾟ∀ﾟ* )

窓側から振り返ってみるとこんな感じ。

劇的変貌過ぎる・・・
(；・∀・)

リニューアル前の外観、内装

せっかくなので、リニューアル前の外観と中の様子です。

これが完全にまっ白な”ぬりかべ”みたいになっちゃってたので本当に焦ってしまいましたｗ

1階席はロングソファがあってこんな感じの雰囲気でした。

こちらが2階席。
椅子も変わっているようですが、テーブルも全部変更されてるのかなぁ？

2階もまっ白にリニューアルされていて、窓は1つだけに変わっていました。
それでも圧迫感を感じないのは、全体的に白いからなのかな？なんてことを考えてみたり^^;

メニュー

本日のメニューです！

てゆーか、メニューも以前までとは変わっていました！！

今までは、使われている食材が列挙されていましたが、今回はメインの食材のみが記載されていました。
ショウプレートも無くなっていて、ナプキンとコースのお品書きのみ、という構成に変わっていました。

どちらかというと、キラキラだったりピカピカだったりするショウプレートは好きな方なんですが、どうやらシェフはシンプルとか洗練されたものを追求しようとされているのかな、と感じました。

イマドキらしく、マスクケースも用意されていましたが、なんだかオサレでした♪

いつも通り最初は美味しいシャンパーニュからスタートしました！
(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!!

この日のシャンパーニュは”ドラピエ ブリュット・ナチュール”でした。
素人にも分かるぶどう感バリバリな味と香り、何にでも合いそうな力強い味わいがとっても美味しかったです！

”ハウスシャンパン”として決め打ちのところもありますが、こちらはその時によって何が出てくるか分からないのが楽しみの一つでもあります。

といっても、決め打ちは「あそこに行けばアレが飲める！」というのもあるので、使い分けかな、と思います。

例えば、京都の「リストランテ キメラ」さんの”ボランジェスペシャルキュベ”は前菜からメインまでカバー出来ちゃう包容力というか懐の深さと、しっかりした味わいが大好きです(^^)

『リストランテキメラ / 鮮やかな見た目も楽しい夏のイタリアンは京都八坂神社南楼門スグ！』

超お久しぶりの「リストランテ キメラ」さんです 7月終わりのランチに行ってきました 実は予約する時に来店経験を聞かれて「たしか2，3年前くらいに一度だけ」と…

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ランチ

ドキドキの一品目です！

1品目は「甘海老」と書かれています。

先ず一番下にはフェンネルのムースがあって、その上に甘海老が乗せられていました。

一番上の緑色はエストラゴンのメレンゲでした。

その上から”豚の背脂のスープを凍らせて削ったもの”を散らしてありました。

ガラスの中身は”甘海老のビスクとコンソメのスープ”でした。
ペアリングのイメージでお口の中で合わせてください、とのことでした。

”豚の背脂のスープを凍らせて削ったもの”の風味が不思議な感じ♪

”甘海老のビスクとコンソメのスープ”は予想以上に濃い味わいで、尖った印象でした。

何ていうか、いきなりガツンとインパクトを与えられたような感じで、これから楽しいコースが始まるから目を覚ましなさい！って言われてるようなお料理でした^^;

2品目は「フォアグラ」と書かれていました。

今回もまっ白なお皿でした！

下から順番に

りんごを蜂蜜やレモン果汁で炊いてジェル仕立てにしたもの
黒胡椒を効かせてあるサブレ
フォアグラのアイス？^^;

最後に”林檎の皮をローストして粉末にしたもの”を散らしてありました。

藤本シェフらしい、”ちょっと不思議な組合わせ”がシンプルに構築されていました。

三品目です！
ビジュアル的に”ディファランスらしい気がする”と感じてテンション上がりました！
(*’▽’*)わぁ♪

こちらは「秋刀魚」と書かれていました。

お料理ですが、みかんを炙ったもの、サンマの肝のアイスクリームが交互に並べられていました。

その上に”大根のマリネのスライス”を被せて、一番上には”コンソメ風味を効かせたメレンゲ”が乗せられていました。
一番下はもちろんサンマちゃんです。

黄色いのがみかんの皮のソースと、白いのが大根のソース♪

このあたりで、もう一つ気づいた事が有りました。

「せんべい系多くない？」

たしかにーｗ

過去のディファランスさんは”クランブル”を多用されている印象でしたが、外装、内装、お皿等が変わったのと併せて、お料理のビジュアルにも変化が感じられました。

ここで無塩バターが登場です。
バターの盛り付け？も今までとは変わっていました。

酒飲みな二人はここで白ワインをオーダー♪
ギリシャの辛口白ワイン”サントリーニ”ちゃんです(^^)

そういえば！
お店に来た時からずっと気になってた「この白い壁はどこかの国の景色みたい」と思ってたのが判明しました！

エーゲ海だー！！
ヽ(=´▽`=)ﾉ

青い海と白い建物たち！
もしかして、ひょっとして、エーゲ海をイメージされているのかと思ったんですが、そういうわけではなさそうでした^^;

ここはフレンチレストランだYO！って怒られちゃうかも^^;

閑話休題ｗ
4品目は「百合根」でした。

下にローストした百合根を少しマッシュしたものとカットした百合根

その上に炙った百合根

間にはホタテのソテー

いちごの赤ワインソース、貝のおだしのクリームソース

最後に”豚の背脂の風味を効かせたパン粉”をパラパラとかけて仕上げられていました。

”豚の背脂のなんとか”って何度か登場しましたが、「ラーメンぽいｗｗ」と笑えるような、楽しいような、美味しいからまぁいっかｗみたいな感じで話ながらいただきました♪

そもそも、フレンチでこういう香りを使おうという発想自体が凄いと思うんですが、実際にそれを使っちゃう！しかも美味しい！というのが藤本シェフのなせる技で個性だと思いました。

ところで、バゲットは見た目濃い目な感じで今までと同じ「エイトノットベーカリー」さんかと思いきや！変わっていました！

それなのに、お店の名前を失念しちゃって自責の念に苛まれている今日このごろ・・
早急に再訪問してお店の名前を聞き直さなくっちゃｗ
；^ω^）

5品目は「白子」でした。
パッと見た感じ「しらこですってー！？」みたいなビジュアルでした！

下から順番に

菊芋をペーストにしたものが一番下

ソテーにした鱈の白子

下仁田ネギのクリーム煮込みと牛肉の赤ワイン煮込み

菊芋をフライにしてチップにしたもの

下仁田ネギの香りのオイル

菊芋チップのカリッカリ感と、白子のとろっとろ感に加えて、下仁田ネギの香りのオイルだけでも超美味しいのに、なぜか抱き合わせの「牛肉の赤ワイン煮込み」がめちゃくちゃ合っててビックリするしかありませんでした！
(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｲ!

6品目「鰆」のセッティングはこんな感じでした。

目の前でスープを注がれて、テンションさらにアップップ↑↑↑

メインは言うまでもなく鰆ちゃん

れんこんと里芋は、昆布の効いたおだしの中でじっくり火入れしたもの

銀杏の素揚げ

横に添えられてるペースト状のものは、黒胡椒となんとかペッパーとすだちを合わせたペッパーｗ

スープは牛蒡の香りを移したコンソメでした。

「フレンチのお魚料理は皮がパリッパリが美味しいの！」
と思ってる派ですが、今回は牛蒡の香りのコンソメにヤラレちゃいました^^;

鰆の火入れも半生プラスα位の絶妙さでした。

かなりしっかりした味わいの白子のお料理の次でしたが、香りで攻めて来られた感じでした。
添えられた柚子胡椒的なペーストや、銀杏、れんこん等で強弱も付ける事が出来て、あっさりだけに終わらせない楽しさが有りました。

という事で次はお肉料理ですが、「やっぱり赤ワイン飲んぢゃおう！」という事でいただいちゃいました♪
てゆーか、酒飲みの2人ということは最初から分かってたので、お安いスパークリングワインでも頼んでおくのが節約出来たような気がしましたが時既に遅し・・(;A´▽｀A

7品目の「鴨」です！

鴨は大好き♥
♪(人´∀｀)

鴨の胸肉のロースト

舞茸のクリーム煮込み

むかご、せり

お肉の下にはせりの軸をソテーしたものが敷かれていました。

ソースはシェリービネガー

クルミをローストして削ったものが散らされていました。

鴨が美味しかったのは言うまでもなく、”舞茸のクリーム煮込み”がすんごく良い仕事をしてました！

いただいた赤ワイン”サントネ ルージュ プルミエ クリュ ル ボールガール”も期待以上の美味しさで最高でした！
(≧∇≦)b

8品目はデザート、「柿」です。

柿をスライスにしたものの中には”紅茶を使ったアイスとムース”

アイスクリームは紹興酒と八角が効かせてありました。

さらに、柿のソルベと柿のソースと、黄柚子を使ったゆずのソース

上にはシナモンの香りのメレンゲ

最後に、柿の皮を芳ばしくローストしたものをパウダー状にしてふりかけてありました。

かなり八角の香りが効いてて、”柿の八角風味デザート”感無きにしもあらずでしたが、アイスのおかげで、全体としては中華にならず、こちらもディファランスさんらしい、新しさとか不思議さを感じるデザートになっていました。

最後の小菓子です。

かぼちゃを使ったショートケーキ

カルダモンを効かせたクリーム、上にはかぼちゃのチップス

アイスはベイクドチーズケーキのアイス

蕪の葉っぱと抹茶を効かせたブリュレ、黒蜜のソース、塩を効かせたチュイール

最後までお煎餅系が登場でしたｗ

味は最高！
”抹茶風味のブリュレ＋黒蜜ソース＋塩の効いたチュイール”

ｳﾏ―ヾ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ―ｲ!!

そもそも、冷静に考えてみると「蕪の葉っぱと抹茶のブリュレ」って発想がらしくて楽しくなっちゃいます♪
(o^∀^)

最後はコーヒーでフィニッシュ！

今回も堪能させていただきました！

まとめ

結論：全体的に白でしたｗ

そういえば前回はいつ頃だったかな？と復習を兼ねて見返してみると2020年の2月以来でした^^;

お店の外観からショッキングを受けて、１階の変わり過ぎ具合に度肝を抜かれてスタートした今回のランチでした。

２階の内装も真っ白！

マットな手触りと、見た目も真っ白なお皿たちが次々と運ばれて来て、シンプルさを追求されているのかと思いましたが、お皿の中身は摩訶不思議さを隠せないところが、ディファランスさんの変わらない良さで、好きなところだと再認識出来ました。

チュイール系と、クランブルからパウダー状に変えたものを多用されていたところだけ気になりましたが、お隣のちょっと高めのコースは盛り付け等が異なっていたので、次回はちょっと良いコースをいただいてみようかと考えてたりします^^;

今回は一番お安いランチコースで、5,900円のをいただきました。
これで最後のコーヒー、紅茶まで全10品いただけるとは、やっぱりコスパ最高なところも変わらずでした！
｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜

※2023年8月のランチ

ディファランス/少量多皿を忘れる高揚感とメインディッシュのカタルシス

お久しぶりの「レストランディファランス」さんのランチへ行ってきました。 ミシュラン一つ星を9年連続で獲得されている安定感と思いきや、相変わらずチャレンジングなお料理のオンパレードでした。 今回一番感動したのは、コースの流れが秀逸過ぎた点です。 おそらく、今までいただいた中で一番素晴らしかったように思います。

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2023.09.25

おまけ　過去のお料理たち抜粋

前回2020年におうかがいした時の記事です。

『ディファランス Difference 前編 / 2年ぶりのランチはパワーアップ度合いが凄いっ！！』

大好きなフレンチレストラン”ディファランス”さんのランチへ行ってきました 新年の立ちのみイベントは”今年のお正月”も参加させていただいたんですが、通常メニュ…

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年始に開催されていた、コスパ激高な”立ち飲みイベント”の様子です。

『ディファランス / 一年の計はディファランスにあり？！2020年立ち飲みイベント初日に参戦ナリ！』

ｷﾀ━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━ ｯ !!! 靭公園真ん前にあるミシュランガイド一つ星常連のフレンチレストラン、”ディファランス”さんです  今年は新…

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記念すべき初訪問
一気にファンになっちゃいました♪
ミシュランガイド一つ星を獲得されてすぐでした。

『ディファランス Difference / 靱公園目の前のフレンチは個性的で斬新さが光る一つ星店。』

ミシュランガイド２０１５年版で見事一つ星を獲得されましたオープンは２０１３年７月なので何と１年での星獲得ということになります場所は靱公園まん前、以前「ブーラ…

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日本料理柏屋大阪千里山/夜の懐石料理はミシュラン三つ星の本気と実力

今年もミシュランガイドの三ツ星評価を獲得されているので、2010年から10年以上も三ツ星をキープし続けている（おそらく）という恐るべき料亭です。 2019年に初めてランチで利用させていただいてから、ディナーもぜひ行ってみたいと思っていました。

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2021.01.17

基本情報

店名：コンヴィヴィアリテ　Convivialite
住所：大阪府大阪市西区新町1-17-17
営業時間
【昼】11:30 ～ (14:00)
【夜】18:00 ～ (21:00)
定休日：木曜日
電話：06-6532-4880
キャッシュレス対応：カード可

アクセス

ライブで何度か来たことのある”オリックス劇場”のすぐ近く、公園を挟んだ向かい側にあります。
いわゆる角地にあるので公園まで来たら見つけやすいのではないかと思います。

夜の営業は18時からですが、18時前に灯りが点いたので中へ入ることにしました。

店内はとってもコンパクト

中の様子はこんな感じでした。
見えてるのがほぼ店内の全景というコンパクトさです。
予約が取りにくいのも納得^^;

テーブルセッティングです。
ショープレートは無しで真ん中にナプキンが置かれていました。

横にはお花と名前入りのようこそプレート？がありました。

席から見た店内はこんな感じ。
左側が入口です。

おしぼりが出てきました！

分厚い！！

最初に本日のコースについて一通り説明がありました。
メインのお肉は5種類から選べるようになっていました。
この日のお肉料理はざっとこんな感じ。

うーん、追加料金は無しで(;A´▽｀A

丹波地鶏は最近焼き鳥屋さんで食べたし・・

仔羊はちょっと苦手意識が。。

迷っちゃうぅ～(；´∀｀)

もちろんシャンパンからスタート

やっぱり最初はシャンパーニュから！
”フランソワ・スゴンデ　グラン・クリュ　シルリーブリュット”をいただきました♪

ピノ・ノワール67％、シャルドネ33％

果実味とミネラルを感じる香りとスッキリ爽やかにいただける飲みやすさでちょっと危険な予感ｗ
（*~ρ~）ゞﾌﾟﾊｰ

お食事前のお楽しみ

先ずはアミューズブーシュ2品です。

一品目はスクランブルエッグのお料理でした。
前回は卵の殻に入って出てきたんですが、今回は思わず横から覗き込みたくなる不思議な器で登場しました！

一緒に添えられているのはハムとチーズを重ねて焼いたものですが、これもとっても美味しくていきなり大喜びでした！

滑らかなムースの中にはフォアグラのソースやトマトピューレが隠れているので混ぜてお召し上がり下さい、と説明がありました(^^)

濃厚なめらか、シャンパンにピッタリなお味でついグビグビっとイッてしまいそうになりました^^;

二品目は紅ズワイガニを使った一品でした。

紅ズワイガニの上には山形県の”あけがらし”が添えられていました。

一緒に添えられている泡はビーツのピューレと鶏の旨味のお出汁で作られたものでした。

一品目のスクランブルエッグが濃厚だったので、その次にしてはちょっと印象が薄めになってしまった気がします。

と言いつつ早くもおかわり君♥

魚料理まで持たせようと企んでたのに美味しいのでちょっとペースが早めになっちゃいました^^;

前菜

前菜はブータンノワールをアレンジしたお料理でした。

ブータンノワールは豚の血を使ったソーセージですが、今回は滑らかなムースにしてケーキみたいな出で立ちに仕上げられていました！

一番下にフォアグラのテリーヌ、その上にブータンノワールのムース、上にはパッションフルーツ、アプリコット、パイナップルが乗せられていました。

添えられているココナッツをふりかけて芳ばしくオーブンで焼いたパンがブータンノワールのムースやフォアグラのテリーヌとよく合いました！
(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪

ここでお友達が白ワインに手を出してちょっと羨ましく・・・ないモン！
（´(ｪ)｀）

シャンパン美味しいんだもん♪
(*^Q^)c[]

続いてはプリップリのアカザエビを使ったお料理でした！
2人とも海老ちゃん大好きだし♥
(*’▽’*)わぁ♪

下にはちょっとバニラ風味の玉ねぎピューレがありました。
バニラ風味と説明がありましたが、香りだけほんのり甘くて、口当たりは野菜の甘みという複雑さでした。

上に添えられている赤いのは、小さい玉ねぎの中にアカザエビから取ったアメリケーヌソースが入っていました。
芸が細かいっ！！

少し乗ってる黒いのは竹炭の塩でした。

もしかしてちょっとタイミング違ったかもですが、おそらくこのあたりでパンとバターが登場しました。

左側が無塩バター、右側が有塩バターでした。
お塩は目印だそうです。

パンは2種類、バゲットとチーズのパンでした。

バゲットは泣く子も黙る”ル・シュクレクール”さんのでした！

ル・シュクレ・クール/進化を続ける人気店の新しいスタイルに感服！

久しぶりに訪問するとお店のレイアウトが変わってました！以前は対面販売形式でしたが、パンの陳列台も変更されていて、オペレーションが大幅に変わっていました。しかも、コロナ以前今年の1月から変更されていたようで岩永シェフの先見の明に脱帽してしまいました。

naricom.net

2020.09.13

玉ねぎピューレのソースがソテーしたアカザエビととってもよく合ってました。
欲を言えばアメリケーヌソース大好きなのでもっと欲しかったり(;A´▽｀A

v(,,>∀<,,)v ぉぃしぃ～♪

お魚料理

お魚料理はスズキのポワレでした。
そういえば前回もスズキちゃんでしたが、定番中のド定番ということでそんなに期待せずにいただいてみたらビックリだったことを思い出しました。

パッと見お魚というよりは豚肉ぽく見えちゃいましたが正真正銘のスズキでした^^;

お店の方からは「塊でじっくり焼き上げているので皮面は芳ばしくて、中心は瑞々しい食感」と説明していただきました。

白いソースはカリフラワーのピューレ、オレンジ色は和歌山の梅のピューレでした。
お野菜の緑もクッキリハッキリ瑞々しくて美味しそう♪
♪(人´∀｀)

ところでここへ来てビール・・と思ったんですが、これが程よい塩加減のお料理に絶妙なマッチングで大正解でした！！
v(≧∇≦)v いえぇぇぇぇいっ♪

お肉料理

いよいよお肉料理ですが、結局鴨肉をいただくことにしました。
無難ですが絶対美味しくいただけるハズ！
♪o(^o^o)(o^o^)oﾜｸﾜｸ♪

ところでコース料理をいただいてる時に出てくるパンって追加でお願いすることって滅多に無いんですが、この日は珍しくおかわり君でした^^;

チーズのパンもバゲットもどちらも美味しくておかわりせずにいられませんでしたヾ(■)ヾ(⌒▽⌒*)

メインの鴨は胸肉のローストです！
:*.;”.*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.”;.*: ﾜｰｲ♪

皮目はパリッと芳ばしくてお肉はジューシー♪

蜂蜜とワインビネガーを使ったソースは甘みと酸味が程よいバランス！

薄切りの上には玉ねぎ、生姜、ハーブ等が添えられています。

一つだけ用意されている大きな塊は噛みしめて旨味を味わう為とのことでした。
塊の上には生の黒粒胡椒が添えられていました。

ウフフの赤ワイン(*￣∇￣*)ﾆｰﾝ

いわゆるジビエ系は苦手なものが多いんですが、何故か鴨だけは大好きなので今回も美味しくいただけました。
ワインビネガーと蜂蜜のソースがよく合っていたのも良かったし、薬味が色々添えられていて変化を付けていただく事が出来たのも良かったです。

でも一番印象に残ったのはこちらの塊ちゃん！！
o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

おいし～い！！
♪ヽ(´▽｀)/

一緒にいただいた生の黒胡椒と鴨肉がめちゃくちゃ素敵な組み合わせでした！
胡椒は生の塩漬けなので辛味はそうでもなく、香りがとっても良くて鴨肉の旨味が増幅されまくりでしたｄ(ゝ∀･*)

フロマージュ

”コンヴィヴィアリテ”さんのお楽しみはここからが本番！って言うと怒られちゃいそうですが、メインのお肉料理が終わってもまだまだテンション上がる展開が続きます！

通常はワゴンにどどーんと色んなチーズが運ばれてきて、好きなものを選ぶんですが、今はアレの影響で盛り合わせを提供のスタイルでした。

もちろん事前に好き嫌いの確認をしていただけるので苦手なチーズは出てこニャいですｗ

この日の盛り合わせはこんな感じでした。

さっきの赤ワインがもう少し残ってる、というかこの時のために残しておきました♪
今日もシアワセ～(*´艸`*)

エポワスは熟成が進んでいて香りが強めですが、うまいんだなぁこれが♥
Ψ(*´ω｀*)Ψ

素敵なフロマージュタイムでした♪(´∪`●)ゝ

デザート

アヴァンデセール

フロマージュの次は別腹のお楽しみデザートタイムですが、こちらでは2品もいただけちゃいます！
ヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ

まずは1つ目！

いちじくのピューレとフレッシュないちじくの上に薄いコーヒーゼリーが乗せられていました。
アイスクリームは黒糖のアイスでカカオニブが添えられていました。

黒糖アイスとカカオニブも良かったですが、シャルトリューズで香り付けされたいちじくとコーヒーゼリーも美味しい組み合わせでした(^^)

デセール

そういえば言い忘れてましたが9月下旬の訪問でした。
夏の終り？秋の気配？
ちょっと涼しくなってきた頃だったので、葡萄を使ったデザートはちょっとテンション上がってしまいました！
(pﾟ∀ﾟq)おぉ♪

ケーキ的なほうは一番下に栗のムース、白いのはココナッツのムースでした。
ムースの間にはアクセントとしてブルーベリーのピューレが入ってました。

手前はマスカルポーネとかぼすのアイスクリームでした。
葡萄はナガノパープルという品種でした。
初体験でしたが、種が無くて皮も食べれるブドウでした。

甘みと酸味とフレッシュ感を味わえるデザートでした。

デザートを美味しく頂いた後はコーヒーをいただきました。
お友達は紅茶にしてました。

でももう一つ最後に楽しいお菓子も出てきます！
♪♪(●^∀^●)♪♪

プティフール

フレンチの最後といえば小菓子ですが、今回はこんな感じでした！
キャ━━━(*´∀｀*)━━━ !!!!!

と言っても、通常はフロマージュと同様にワゴンサービスで登場するんですが、アレの影響でちょっとコンパクト気味でしたｗ

一つずつ説明していただいて、好きなものをお願いするんですが当たり前のように全部お願いしちゃいました。
そのまま置いて帰っていただいてもよかったんですが、一人分ずつお皿に取り分けていただいて何だか申し訳ないような気もしました^^;

どーん！

ヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬ ── ｯ♪

結構お腹いっぱいでしたがやっぱり別腹を持っているということが分かりましたｗ

どれも美味しくいただきましたが、そういえばパートドフリュイをいただいたのはめっちゃ久しぶりでした。
西宮北口駅スグの”エイジ・ニッタ”さんでよく買って食べてたのを思い出して久しぶりに行ってみたくなりました(^^)

まとめ

とにかく品数が多くてチーズやデザートまで盛りだくさんなところが大好きなお店です。
久しぶりの訪問でしたがやっぱり楽しく過ごせました(^^)

2020年までミシュランガイドの一つ星を連続して取られていましたが、残念ながら2021年版では失星されてしまったようです。
でもそんなの関係なくやっぱりまた来たいお店だと再確認することが出来たので、がっつりフレンチな気分の時はぜひまた予約して来たいと思います。

できればフロマージュのワゴンサービスが復活してたらもっと楽しいんだけどニャぁ♪
♪( ´▽｀)

おまけ

以前からやっているアメブロ「食う、寝る、あるく」の記事です。
2018年におうかがいした時のものです。

『コンヴィヴィアリテ / フレンチの楽しさ全部入り！シェフのこだわりや熱意の伝わる仕事が素晴らしい』

ずーーっと行ってみたかったフレンチの名店「コンヴィヴィアリテ」さんへついに行くことが出来ました！！＼（＾▽＾）／ 思っていた以上に凄くすごーく良かったです♪…

ameblo.jp